[Health Recipe] 무더위 끝자락, ‘감자’로 이겨내자

mbn.co.kr 31 Aug 대한민국

유럽에서는 감자를 ‘땅속의 사과’라 부른다. 그만큼 비타민 C가 풍부하다는 것이다. 삶은 감자 두 개만 먹어도 비타민 C 하루 권장량(100㎎)을 채울 수 있다고 하니, 제철 맞은 감자로 막바지 더위까지 무사히 배웅해 보자.피로 회복제이자 천연 위장약감자는 6~9월이 제철이다. 이 즈음의 감자는 비타민 C와 칼륨이 어느 때보다 풍부해 무더위에 지친 몸의 피로를 풀고 기력을 회복하는 데 특효약과 같다. 더군다나 감자 속 비타민 C는 녹말 성분으로 둘러싸여 있기 때문에 삶거나 찌는 등 열을 가해도 손실이 적어 영양소를 제대로 섭취할 수 있다.칼륨 함량도 높다. 칼륨은 과도한 땀 배출로 인한 전해질 불균형을 해소하고, 짜게 ..

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