첨가물 없이 정갈하고 담백… 조청-백년초로 만든 명품 한과

donga.com 21 h 대한민국

죽향(竹鄕)으로 불리는 전남광주통합특별시 담양군은 대나무 정원인 죽녹원 등으로 유명하다. 추월산과 아름다운 가로수길인 메타세쿼이아 길 등 천혜의 자연경관도 갖추고 있다. 물이 맑고 땅이 기름져 들녘에서는 친환경 농산물이 많이 재배된다. 소쇄원, 식영정, 송강정 등 다양한 문화재도 있어 전통문화의 맥이 살아 있다. 영산강의 시원(始原) 가마골에서 흘러내린 맑은 물과 기름진 들녘에서 재배된 친환경 농산물에 전통의 손맛이 더해져 전국적으로 명성이 높다. 한과는 조선시대 초기 양녕대군을 수행했던 궁녀들에 의해 전래된 쌀엿과 조청 제조 비법이 남도의 풍부한 곡물과 어우러지며 생산 기반이 됐다는 이야기가 전해진다. 이런 영향을 받아 담양한과는 예로부터 전해지는 전통 방식을 오롯이 지키고 있다. 첨가물이나 화학조미료,

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